| Titre : |
Gastronomie médiévale |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Françoise Juhel, Directeur de publication |
| Editeur : |
Bibliothèque Nationale de France, 2002 |
| Importance : |
bibliogr. |
| Note générale : |
Cette exposition virtuelle a été réalisée à l'occasion de l'exposition Livres en bouche qui s'est tenue à la bibliothèque de l'Arsenal du 21 novembre 2001 au 17 février 2002. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Aliment
Habitude alimentaire
Moyen Age
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| Mots-clés : |
préparation des repas société médiévale |
| Résumé : |
La gastronomie médiévale est très différente de la notre, tant pour les ingrédients que pour l'agencement des repas. Mais on la connait bien grâce à de nombreux manuscrits et à leurs illustrations, tant sur les recettes et les manières de table que sur tous les corps de métiers ayant trait à la cuisine. Comment mangeaient nos ancêtres, à la ville ou à la campagne, les jours de fêtes et les jours maigres...
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| Note de contenu : |
Dossier pédagogique et deux jeux sur les aliments consommés au Moyen Age. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
exposition virtuelle/jeu en ligne |
| En ligne : |
http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm |
| Format de la ressource électronique : |
web |
Gastronomie médiévale / Bibliothèque Nationale de France (2002)
