| Titre : |
Tortillas, haricots et sauce piquante : L'alimentation au Mexique |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Esther Katz, Auteur |
| Editeur : |
Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004 |
| Note générale : |
bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Mexique
|
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Les galettes de maïs (ou tortillas), les haricots et la sauce pimentée constituent la base de l’alimentation mexicaine. Consommés depuis des siècles, ils sont des symboles d’identité nationale. Après avoir résisté à la conquête espagnole, ils conquièrent à leur tour le reste du monde. |
| Note de contenu : |
Conférence donnée à Agropolis Museum le 25 avril 2004. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
conférence |
| En ligne : |
http://museum.agropolis.fr/pages/savoirs/tortillas/index.htm |
| Format de la ressource électronique : |
web |
Tortillas, haricots et sauce piquante : L'alimentation au Mexique [document électronique] / Esther Katz, Auteur . - Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004. bibliogr. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Mexique
|
| Mots-clés : |
gastronomie |
| Résumé : |
Les galettes de maïs (ou tortillas), les haricots et la sauce pimentée constituent la base de l’alimentation mexicaine. Consommés depuis des siècles, ils sont des symboles d’identité nationale. Après avoir résisté à la conquête espagnole, ils conquièrent à leur tour le reste du monde. |
| Note de contenu : |
Conférence donnée à Agropolis Museum le 25 avril 2004. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
conférence |
| En ligne : |
http://museum.agropolis.fr/pages/savoirs/tortillas/index.htm |
| Format de la ressource électronique : |
web |
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Tortillas, haricots et sauce piquante / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2004)
