Un bon café, le secret des arômes / Fabienne Ribeyre / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2002)  

Public ISBD Titre : Un bon café, le secret des arômes Type de document : document électronique Auteurs : Fabienne Ribeyre, Auteur Editeur : Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2002 Langues : Français (fre) Catégories : Café Production alimentaire Mots-clés : boisson non alcoolisée Résumé : Le café, comme le vin, est un produit complexe qui résulte de multiples transformations mais qui garde des spécificités liées à son terroir d'origine et aux variétés. L'arbuste originaire de la Corne de l'Afrique se décline en plusieurs espèces dont on connait les principales : le robusta et l'arabica. Avant d'arriver dans notre tasse, le grain de café parcourt un long trajet et de fortes transformations destinées à exprimer tout son arôme. Note de contenu : Résumé de la conférence donnée à Agropolis Museum le 4 décembre 2002. Nature du document : documentaire Genre : conférence En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/savoirs/cafe/index.htm Format de la ressource électronique : web Un bon café, le secret des arômes [document électronique] / Fabienne Ribeyre, Auteur . - Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2002. Langues : Français (fre) Catégories : Café Production alimentaire Mots-clés : boisson non alcoolisée Résumé : Le café, comme le vin, est un produit complexe qui résulte de multiples transformations mais qui garde des spécificités liées à son terroir d'origine et aux variétés. L'arbuste originaire de la Corne de l'Afrique se décline en plusieurs espèces dont on connait les principales : le robusta et l'arabica. Avant d'arriver dans notre tasse, le grain de café parcourt un long trajet et de fortes transformations destinées à exprimer tout son arôme. Note de contenu : Résumé de la conférence donnée à Agropolis Museum le 4 décembre 2002. Nature du document : documentaire Genre : conférence En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/savoirs/cafe/index.htm Format de la ressource électronique : web

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Les céréales en Egypte ancienne / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2004)  

Public ISBD Titre : Les céréales en Egypte ancienne Type de document : document électronique Editeur : Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004 Note générale : sitoogr. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Civilisation ancienne Production alimentaire Mots-clés : Egypte ancienne Résumé : Les céréales sont à la base de l'alimentation en Méditerranée. La culture du blé est apparue dans le Croissant fertile et les travaux des champs s'organisent autour de lui. Mais les céréales sont aussi au coeur des rapports avec Pharaon et des croyances et des relations avec les dieux. Et encore aujourd'hui, la préparation du pain en Egypte suit des règles venus de l'Antiquité. Note de contenu : En complément, un lien vers les différents objets du musée. Nature du document : documentaire Genre : exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/index.htm Format de la ressource électronique : web Les céréales en Egypte ancienne [document électronique] . - Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004. sitoogr. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Civilisation ancienne Production alimentaire Mots-clés : Egypte ancienne Résumé : Les céréales sont à la base de l'alimentation en Méditerranée. La culture du blé est apparue dans le Croissant fertile et les travaux des champs s'organisent autour de lui. Mais les céréales sont aussi au coeur des rapports avec Pharaon et des croyances et des relations avec les dieux. Et encore aujourd'hui, la préparation du pain en Egypte suit des règles venus de l'Antiquité. Note de contenu : En complément, un lien vers les différents objets du musée. Nature du document : documentaire Genre : exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/index.htm Format de la ressource électronique : web

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Nourrir les hommes / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2001)  

Public ISBD Titre : Nourrir les hommes Type de document : document électronique Editeur : Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2001 Note générale : sitogr. Langues : Français (fre) Catégories : Besoins essentiels Habitude alimentaire Production alimentaire Produit agricole Ressources alimentaires Mots-clés : FAO  alimentation Résumé : Les aliments sont le carburant de notre corps. L'agriculture est indispensable pour nourrir les hommes aujourd'hui, et nous devons veiller à un bon équilibre alimentaire, car notre santé dépend autant de la quantité que de la qualité de notre nourriture. Chacun à sa façon de cuisiner... et de manger. Mais pour trop de personnes encore, la famine est un fléau quotidien. Les agence de l'ONU se mobilisent, les chercheurs aussi. Note de contenu : L'exposition peut être achetée, téléchargée (Flash) ou imprimée, tout comme le dossier pédagogique (Acrobat). Nature du document : documentaire Genre : activité pédagogique/exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/nourrirleshommes/index.html Format de la ressource électronique : web Nourrir les hommes [document électronique] . - Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2001. sitogr. Langues : Français (fre) Catégories : Besoins essentiels Habitude alimentaire Production alimentaire Produit agricole Ressources alimentaires Mots-clés : FAO  alimentation Résumé : Les aliments sont le carburant de notre corps. L'agriculture est indispensable pour nourrir les hommes aujourd'hui, et nous devons veiller à un bon équilibre alimentaire, car notre santé dépend autant de la quantité que de la qualité de notre nourriture. Chacun à sa façon de cuisiner... et de manger. Mais pour trop de personnes encore, la famine est un fléau quotidien. Les agence de l'ONU se mobilisent, les chercheurs aussi. Note de contenu : L'exposition peut être achetée, téléchargée (Flash) ou imprimée, tout comme le dossier pédagogique (Acrobat). Nature du document : documentaire Genre : activité pédagogique/exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/nourrirleshommes/index.html Format de la ressource électronique : web

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Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / FAO (2008)  

Public ISBD Titre : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture Type de document : document électronique Editeur : FAO, 2008 Note générale : bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Aide alimentaire Production alimentaire Ressources alimentaires Sécurité alimentaire Mots-clés : alimentation  développement économique  monde Résumé : Présentation des programmes des Nations Unies dans le domaine de l'alimentation et de la lutte contre les carences sanitaires et alimentaires dans le monde. Note de contenu : Une carte de la faim, des dossiers d'actualité ou questions de fonds classées par thèmes, statistiques. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fao.org/index_fr.htm Format de la ressource électronique : web Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture [document électronique] . - FAO, 2008. bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Aide alimentaire Production alimentaire Ressources alimentaires Sécurité alimentaire Mots-clés : alimentation  développement économique  monde Résumé : Présentation des programmes des Nations Unies dans le domaine de l'alimentation et de la lutte contre les carences sanitaires et alimentaires dans le monde. Note de contenu : Une carte de la faim, des dossiers d'actualité ou questions de fonds classées par thèmes, statistiques. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fao.org/index_fr.htm Format de la ressource électronique : web

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Région PACA : Tout savoir sur l'olivier de Provence / Thierry Scharff / Futura-Sciences (2007)  

Public ISBD Titre : Région PACA : Tout savoir sur l'olivier de Provence Type de document : document électronique Auteurs : Thierry Scharff, Auteur Editeur : Futura-Sciences, 2007 Importance : 7 p. Langues : Français (fre) Catégories : Arbre Mer Méditerranée Production alimentaire Mots-clés : olive  olivier Résumé : L'olivier est l'arbre symbolique de la Méditerranée. Bois, fruit, huile, tout est utilisable dans cet arbre qui peut vivre des centaines d'années. Les différentes variétés d'olives réjouissent le palais des gourmets. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier247-1.php Format de la ressource électronique : web Région PACA : Tout savoir sur l'olivier de Provence [document électronique] / Thierry Scharff, Auteur . - Futura-Sciences, 2007 . - 7 p. Langues : Français (fre) Catégories : Arbre Mer Méditerranée Production alimentaire Mots-clés : olive  olivier Résumé : L'olivier est l'arbre symbolique de la Méditerranée. Bois, fruit, huile, tout est utilisable dans cet arbre qui peut vivre des centaines d'années. Les différentes variétés d'olives réjouissent le palais des gourmets. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier247-1.php Format de la ressource électronique : web

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Rizicultures asiatiques / Guy Trébuil / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2004)  

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Sais-tu vraiment ce que tu manges ? / Nadia Benlakhel / Milan jeunesse (2011)

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Le soja, trésor de vie / Pierre Roumet / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2001)  

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