Généralités : cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (09/2001)  

Public ISBD Titre : Généralités : cuisine Type de document : document électronique Auteurs : Olivier Smadja, Auteur Editeur : Citadelle.org, 09/2001 Importance : [env. 3p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : société médiévale  Occident méditerranéen  technique agroalimentaire Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.citadelle.org/ Généralités : cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 3p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : société médiévale  Occident méditerranéen  technique agroalimentaire Résumé : Les grands principes de la cuisine médiévale en Europe occidentale : l'utilisation des épices, la recherche des saveurs élaborées, le souci de couleurs. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.citadelle.org/

Les ustensiles et la pratique de la cuisine / Olivier Smadja / Citadelle.org (09/2001)  

Public ISBD Titre : Les ustensiles et la pratique de la cuisine Type de document : document électronique Auteurs : Olivier Smadja, Auteur Editeur : Citadelle.org, 09/2001 Importance : [env. 2p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : ustensile de cuisine  société médiévale  Occident méditerranéen Résumé : Brève description d'un aspect de la vie quotidienne des Français au Moyen Age : le matériel de cuisson, les matériaux utilisés pour leur fabrication, les espaces culinaires, la vaisselle, les pratiques et usages liés aux repas. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.citadelle.org/ Les ustensiles et la pratique de la cuisine [document électronique] / Olivier Smadja, Auteur . - Citadelle.org, 09/2001 . - [env. 2p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : ustensile de cuisine  société médiévale  Occident méditerranéen Résumé : Brève description d'un aspect de la vie quotidienne des Français au Moyen Age : le matériel de cuisson, les matériaux utilisés pour leur fabrication, les espaces culinaires, la vaisselle, les pratiques et usages liés aux repas. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.citadelle.org/

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